Nå leverer håndverksbakeriet Kveitemjøl på Aker Brygge i Oslo byggbrød. Byggen og mjølet som er vald i surdeigsbrødet er bygg frå Skjåk og Skjåkmjøl. Bakeriet bruker kun mjøl av norsk korn, og salet er i positiv utvikling. Bakermester Truls Fredriksen driv aktiv produktutvikling godt motivert av sin leder, tidlegare landslagsbaker Nils-Olav Heggdalsvik.
